這次選擇了廣受好評的國賓ACUT牛排
走到餐廳接待處
映入眼簾的整排壯觀的酒牆，有種低調奢華的感覺
國賓ACUT位在國賓大飯店B1，但通往B1的標示超不明顯
我們去的時候 找不到電梯還坐電梯下去
吃完離開時才發現原來入口就在電梯旁...
當作我們2019年的聖誕大餐
走到餐廳接待處映入眼簾的整排壯觀的酒牆，有種低調奢華的感覺
國賓ACUT位在國賓大飯店B1，但通往B1的標示超不明顯
我們去的時候 找不到電梯還坐電梯下去
吃完離開時才發現原來入口就在電梯旁...
在前往座位區的路上，可以看到右邊的開放式廚房
還有正在熟成的牛排！
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| MENU的部分(2019/12/23當日菜單) |
我們 2人這次點了套餐
美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排 $5200
之所以點它是因為...它的名字超長得好像很厲害
好啦 其實是因為其它部落客也說好吃
再加上它的牛排份量 460g 在套餐中也算是比較划算的選擇
很快上桌的是熱呼呼的餐前麵包
作為餐前麵包 這份量挺大的
法式長棍 每咬一口就把帶有鹽味的奶油抹進去，好吃好吃
可頌 頗推的，熱呼呼的咬下去，超級酥脆～
結果雖然覺得麵包挺大份 但還是輕鬆就把它們吃完了ＸＤ
開胃菜--香煎干貝
看看這飽滿的干貝，外層是微煎的口感
裡頭鮮甜軟嫩～干貝就該怎麼好吃
除了干貝 MENU上有關這道菜的食材
還包括了防風草根、櫛瓜、Chorizo、甜菜根...
Chorizo 菜單上翻譯是西班牙血腸
但其實就是西班牙臘腸 香腸
跟韓國傳統小吃的血腸是不同東西
開胃菜--香煎虎蝦
已經貼心幫去殼的虎蝦很新鮮 肉質彈嫩！
餐盤有著大理石花紋 搭佐蒜薑口味的鮮蝦醬
配上炸冬粉、水蓮 這道精巧的開胃菜在視覺、口感上都很有層次
真香
水田芥濃湯（左） 蘑菇卡布奇諾湯 （右）
水田芥濃湯是 Justway點的 他其實很想吃上面的炸生蠔
但又有點怕水田芥湯的味道???
結論是他覺得還不錯喝 就是湯的芥菜味還是挺明顯的
湯喝起來濃到像是醬 但挺搭炸牡蠣的啦
評價很不知道怎麼形容的湯
蘑菇卡布奇諾湯由慢炒蘑菇濃煮而成
最上面那一層厚厚的 就是卡布奇諾的奶泡～
下面則是濃郁 但沒有到驚豔的蘑菇濃湯
在吃完麵包、開胃菜、湯品後 緊接著就是重頭戲～牛排啦！
準備迎接接下來的牛排（期待
今天晚餐的主角--美國科羅拉多州穀飼400日自然肋眼牛排(460g)
天哪～外皮因為煎的比較熟，所以口感較為焦脆
但裡面的肉...鮮嫩多汁哪
充滿牛肉的鮮甜與香氣！！！
原諒我用不出其他詞彙來形容ACUT牛排的美味
原來乾式熟成是這種風味！
點餐的時候，服務生有建議這道點五分熟～完全沒有血水！
看看這誘人的表面脆皮，和中間呈玫瑰色熟度的肉肉
真的超級軟嫩又充滿香氣
在看照片的時候 我又 超 級 無 敵 想 吃
除了讓我們吃原味的牛排外 A Cut 還準備了四種鹽
左➡️右：法國鹽之花 西班牙煙燻鹽(鹹中帶辣)
喜馬拉雅玫瑰鹽 夏威夷竹葉鹽(鹹味中帶清香)
今天的肋眼 雖然甚麼都不用沾 直接吃就很好吃了！
但還是可以try一下 沾起來還真的都不錯
這四種鹽裡面 最喜歡鹽之花
Justway最不能接受的是煙燻鹽 但我覺得也不錯啊
因為也想試試 焗烤香料白花菜 or 起司焗烤松露通心麵
看看最後選擇了我愛的菇菇
點玉米就是想賭賭看會不會像罐頭玉米（這樣會不會很失禮
但....吃完配菜後 其實沒甚麼特別心得？
說不上難吃 但也稱不上好吃...中規中矩吧...
菇菇調味偏清淡 玉米就...不會讓人想吃完
啊結果左右兩桌的路人都點 脆薯 令人納悶
包括招待的手工軟糖 都發瘋甜歪
最後感謝一下金主
左➡️右：法國鹽之花 西班牙煙燻鹽(鹹中帶辣)
喜馬拉雅玫瑰鹽 夏威夷竹葉鹽(鹹味中帶清香)
今天的肋眼 雖然甚麼都不用沾 直接吃就很好吃了！
但還是可以try一下 沾起來還真的都不錯
這四種鹽裡面 最喜歡鹽之花
Justway最不能接受的是煙燻鹽 但我覺得也不錯啊
牛排附餐--爐烤蒜味奶油野菇、香菜萊姆奶油甜玉米
當初點配菜的部分，其實有點陷入選擇困難因為也想試試 焗烤香料白花菜 or 起司焗烤松露通心麵
看看最後選擇了我愛的菇菇
點玉米就是想賭賭看會不會像罐頭玉米
但....吃完配菜後 其實沒甚麼特別心得？
說不上難吃 但也稱不上好吃...中規中矩吧...
菇菇調味偏清淡 玉米就...不會讓人想吃完
啊結果左右兩桌的路人都點 脆薯 令人納悶
甜點--蜜桃烏龍慕斯
烏龍茶慕斯、白桃、覆盆子醬、楓糖冰淇淋
Justway點的 他就喜歡點看起來很 Fancy的少女玩意兒
這道會先吃到最外層的巧克力 接著是被包裹的烏龍茶慕斯
最後才吃到裡面的白桃果餡 所以吃起來很有層次
他說“ 茶香與果香在嘴巴裡激盪的口感 ”
旁邊的冰淇淋是楓糖口味 也是好吃
甜點--野莓白乳酪
這道甜點點的時候 以為是比較保守正常的乳酪蛋糕
結果比上一道還更 Fancy
上桌時原本像金探子的巧克力球
澆淋以紫蘇酒製成的滾燙野莓醬 倒一倒 就融化出了一個洞
大guy 4 John 讓坐對面的Justway看得瞠目結舌
搭佐旁邊略帶鹹味的焦糖鹽之花冰淇淋 也是很有層次的口感
但對我來說 都 太 甜 了！！！！包括招待的手工軟糖 都發瘋甜歪
順道介紹一下我今晚點的紅酒
Wynns Black Label Shiraz, Coonawarra, Australia
是服務員推薦的 吃牛排配紅酒就是爽 yo~
咳咳，吃到這裡 我覺得 A CUT 牛排的整體服務挺好的
尤其是上餐的節奏 相當適中
每次要上下一輪 也會先過來預告一下
國賓 A CUT 牛排館果然名不虛傳
氣氛和餐點(尤其主餐)的表現都在標準之上
滿分5星的話 會給打4.5顆星
價格的話，但就當年末犒賞自己吧 :D
有機會也可以考慮他的商業午餐套餐
有機會也可以考慮他的商業午餐套餐
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👣 A Cut 牛排館| 台北國賓大飯店 👣
※營業時間：11:30~15:00；18:00~22:30
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1
電話：(02)2790-0724
刷卡：可
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